08 Δεκεμβρίου, 2016

Η κ. Αμπουζέρ διεκδικεί θέση ανάμεσα στους 9 ανερχόμενους νέους οινολόγους της Ελλάδας

Οινολόγος του κτήματος Λυραράκη από το 2002, η Μύριαμ έκανε τον πρώτο της τρύγο στην Ισπανία. Εκεί συνάντησε τον πρώτο της δάσκαλο, τον Pepe Mendoza, που της έδωσε «το βάπτισμα του πυρός» και της έμαθε ότι το κρασί είναι πάθος και ότι ο τρύγος είναι έρωτας και μια μεγάλη μάχη για τη ζωή. 





Σπουδές: Οινολογία και Τεχνολογία Ποτών

Φιλοσοφία: ''Η αυθεντικότητα –ταυτότητα στο κρασί και η αρμονία χωρίς την ύπαρξη συνταγών αφού κάθε σταφύλι, κάθε οίνος για κάθε χρονιά χρειάζεται τη δική του, μοναδική, διαμόρφωση. Η αρμονία απαιτεί βαθιά κατανόηση του κάθε αμπελώνα στην κάθε δεδομένη χρονική στιγμή και ίσως για αυτό δεν είναι εύκολο να κατακτηθεί ... Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που καταδεικνύουν μια σημαντική λεπτομέρεια- κλειδί που κάνει έναν οίνο πραγματικά ξεχωριστό και αλησμόνητο''.

Όραμα: ''Ονειρεύομαι έναν βιοδυναμικό οίνο για την Κρήτη, που να εκπροσωπεί την ιδιαίτερη δύναμη του τόπου και που να μπορεί να αποτελεί μια γέφυρα - σύνδεση με την ιστορία του''. 

Κρασί-Υπογραφή: Λυραράκη Barrel Fermented Βηλάνα